第5章 第 5 章 麻辣豆皮
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  最下等的，就是西部的那些食物。
  不是麻、就是辣，完全抹杀了食材在烹饪中的重要性，也只有不发达地区的人，才会追求这种舌尖上短暂的刺激罢了。
  真要在店里卖了，就等于是拉低了陈记的层次。
  劣质？
  沈瑶可以接受他不肯售卖自己的卤味，但不能接受他这样的评价。
  她热爱每一样食材，尊重每一种味道，每一道出自她手的菜肴都是她精雕细琢的作品，她不允许别人的诋毁。
  “食物没有高低贵贱，味道对每个人也都是平等的。只有给自己塞进三六九等的人，才会把食物塞进优良中差的方框。”
  睨了眼灶台上那一排正在“咕嘟咕嘟”冒泡的炖汤，沈瑶淡淡地道：“算了，不用求他了，连广式炖汤的精髓是什么都不知道，说再多也是浪费时间。”
  “你……！”
  沈瑶的那句话，同样戳到了他的痛处。
  炖汤的精髓？他怎么可能不知道炖汤的精髓！他可是从小就开始喝爷爷炖的靓汤，没有人会比他更懂陈记炖汤的精髓！
  可，可是……
  现在他炖出来的味道，确实和爷爷当年炖出来的有一丝丝区别，尽管他的每一步都是按照食谱来做的。
  应该是年龄大了，味觉产生了变化而已。
  他还就不信了，区区一个服务员会懂得什么广式炖汤的精髓。