第129章 128红烧熊掌面
  再度晃动锅身，將四个肉饼位置调换，再次一记乾净利落的顛锅完成翻面。
  连锅铲都没用上，单靠手腕的力量就能如此精准地操控锅里的食物，这一手花式操作直接给安德烈看的当场呆住。
  就跟当初第一次看见他顛锅时锅里著火一样令人难以置信。
  翻完面后，往鱼肉上撒上些黑胡椒碎和海盐，像这种新鲜的食材只需要简单的调味即可，放太多佐料反而会掩盖掉食材本身的鲜美。
  约莫两分钟后，四块表面被煎的焦焦的三文鱼汉堡肉全部出炉，在木板上倾斜著摆成一排。
  “这看上去太棒了，顏色比餐厅里卖的浅上许多，虽然还没吃，但总感觉给人一种更柔软多汁的感觉。”
  几乎所有售卖三文鱼汉堡肉的餐厅做法都是一样的，就是把鱼肉用料理机绞碎，或者委託批发商提前绞碎，再往里头加入海盐黑胡椒以及一些其它的调味粉。
  这也是味道上唯一的区別。
  然后就是搓成肉丸子再压扁，放到铁板或者烤架上烤熟就行。
  至於是直接吃还是搭配麵包做成汉堡，那要看老板的心情。
  安德烈迫不及待地將筷子插进去，举到嘴边碰了碰，咽了口唾沫，还是老老实实放弃饿虎扑食的衝动，只小小咬了一口。
  “咔嚓”
  意料之外的酥脆表皮让他眼睛一亮，紧隨其后是滚烫的肉汁。
  三文鱼油醇厚的油脂香气隨著鲜美的肉汁淌进嘴里，淡淡的盐味搭配黑胡椒的辛辣，恰到好处將海鲜的香气衬托的更上一层楼，同时又能综合掉少许油腻感。
  最令他震惊的是，这玩意吃起来竟然比看起来还要嫩！