第44章 琥珀蜜浸藕、南瓜芡实羹

  思来想去，姚橙橙准备做一小罈子泡椒凤爪和一道糟香醉鸡一道送去，至於点心，大厨房那边送来了春季的九孔莲藕，做一道琥珀蜜浸藕就很不错。

  泡椒凤爪一定是道顶新鲜的吃食，小侯爷既然喜欢冷吃，那想必是个能吃辣的主。

  几十只只肥嫩鸡爪一一剪去趾甲，在掌心划开两道小口，这样才能浸得透味，將鸡爪丟进沸水，又往锅里丟了几片生薑、一勺黄酒去腥。待鸡爪煮得指尖微微泛白、用筷子能戳透时，立刻捞进提前备好的凉水中，直到鸡爪彻底凉透，表皮紧绷得泛著水光。

  拍碎的生薑、蒜瓣，再码上切圈的野山椒，又往碗里倒了大半碗米醋——这是作坊里用新收的穀子酿的，酸得清爽，再兑入小半壶凉白开，加两勺绵白糖、少许盐搅匀，最后把凉透的鸡爪放进碗中，確保每只都浸在汤汁里，盖上瓷盖，又找了块乾净的纱布裹住碗口，如此等上一天，让滋味慢慢渗进去就好……

  而琥珀蜜浸藕，姚橙橙今天就能做出来，还能送到王爷那边去。

  莲藕去皮后切薄片，锅中放適量蜂蜜、少许冰糖，加清水熬成琥珀色蜜浆，放入藕片小火慢煮半刻，关火后燜浸一个时辰，让藕片吸满蜜香。藕片通透如琥珀，入口脆嫩，甜润不齁，带著藕的清鲜与蜜的醇厚，解腻又爽口。

  她做的多，胖丫都忍不住吃了好几遍，“这味道……太勾人了！”

  姚橙橙笑著点了点她的头：“吃甜的，话也甜！”

  胖丫只是笑。

  姚橙橙去到沁竹苑的时候，老远就听到了阿吉和福满的声音。

  王爷竟然在院中。

  原来傅元錚一早就让阿吉把自己推到了院子里，他果然对这个新轮椅很感兴趣，一定要自己试试看。

  阿吉和福满都很紧张，直到姚橙橙的声音传来——

  “没关係的，很安全。”

  阿吉猛然回头，“姚厨娘……”