第85章 妈来给你送饭了

  陈桂兰拿出大章鱼，扔进一个大木盆里，撒上两把粗盐，然后就像搓洗一件厚实的脏衣服一样，双手並用，使劲地揉搓。

  滑腻的黏液很快就被搓了出来，盆里泛起白色的泡沫。

  她用清水反覆冲洗，直到章鱼的表皮摸起来有了些微的涩感，不再滑不溜手，这才算第一步完成。

  接著，她拎起洗乾净的章鱼，对著院里的石板，“啪！啪！啪！”地用力摔打起来。

  这声音在安静的院子里显得格外响亮。

  这是高凤教的土法子，能把章鱼的肉筋摔断，这样炒出来的肉才不会像牛皮筋一样嚼不动，而是又嫩又脆。

  处理好章鱼，她手脚麻利地切段焯水备用。

  那两斤斑节虾，她挑出一半，剪掉虾枪虾须，用牙籤从虾背的第二节挑出虾线。

  剩下的一半，她不打算动，放井水里冰著，留著晚上给秀莲换个口味。

  这个时候就体现出冰箱的好来了，要是有个冰箱，肉啊海虾啊就不愁放了。

  厨房里很快就热闹起来。

  铁锅烧热，倒油，蒜末薑末下锅爆香，刺啦一声，一股辛辣的香气瞬间升腾。

  紧接著，焯好水的章鱼段下锅，大火快速翻炒，让每一块章鱼都均匀地裹上热油。

  陈桂兰自己做的黄豆酱，挖了一大勺进去，酱香混合著锅气，味道一下子就变得浓郁醇厚起来。

  再淋上一点料酒，盖上锅盖稍微一燜，开盖时，那酱红色的章鱼段掛著浓稠的汁水，光是看著就让人食指大动。