第22章 第一桶金

  恶爹休母卖女，我携娘归田成首富 作者:佚名

  第22章 第一桶金

  胡掌柜脸色凝重，重新上下打量了一番芸殊，又看了看丁大厨，摇了摇头：“小姑娘，请吧。”

  芸殊隨著胡掌柜、丁大厨进了厨房。厨房很大，收拾的很乾净，这说明丁大厨是个认真负责的人。

  她不由得多看了两眼丁大厨，怪不得醉月楼生意好。

  此时的丁大厨很平静，刚才胡掌柜向他说明了情况。他本就是个德高望重的厨师，有肚量，在南田镇厨师队伍里名声很响。

  当芸殊提出，能否让一个技术较好点的厨师帮忙。丁大厨亲自出马，胡掌柜都有些吃惊，像这种打下手的活，丁大厨能亲自出马吗，满后厨都是他徒弟。

  芸殊让他挑选了一条一斤半左右的鲤鱼，按她的要求处理了鱼，洗净，开始按她的要求醃製。

  芸殊说：“丁师傅，鱼再让它醃一会儿，我们先做鱼香肉丝吧。”

  丁大厨点头，他是个菜痴，一旦入了做菜环节，就十分仔细认真。爱学，且精益求精，要不然四十来岁就有这般名望。

  芸殊解释作法：“以猪肉丝为主料，搭配木耳、竹笋等配菜，通过醃製上浆和芡汁调製確保肉丝软嫩、酸甜微辣，体现了『一菜一格』的特点。”

  “那这些浸过鱼的葱姜蒜还用吗？”丁大厨谦虚的请教。

  “用啊，但不可放太多；或放些咸鱼也不错，少量，要切成小丁块。”芸殊笑著说。

  不多一会儿，鱼香肉丝做好了，胡掌柜吩咐分成两份，一份被立即送走。

  丁大厨准备做糖醋鲤鱼，芸殊要求炸两次，首炸用中火炸五到八分钟，復炸大火炸8秒钟左右。没有钟錶，只能估摸著算时间。