第865章 864“珊瑚”黄瓜

  这一逗不要紧，小王同学笑的更欢了。

  “这么大个人了，说话还三五不着调的。”张桂芳听了儿子的话，笑着批评的同时递过来一封信：“今天刚送过来的。”

  “吆，麻三哥来的，估计是菜谱。”唐植桐拿过来一瞧上面的笔迹，心里就有了谱。

  拆开一瞅，果不其然，信里详细的写了珊瑚白菜的做法。

  一棵霜打的白菜去根，只取菜芯备用，将每一片白菜帮由根部向菜叶的方向扁刀片一下，把白菜帮打薄，方便入味。

  然后将白菜叶竖着切成筷子粗细的条状，码盘撒盐杀水。

  白菜杀水的空，准备辅料，泡发好的香菇切丝，葱切丝，去皮的姜切丝，干辣椒斜着切成小段。

  接下来将香菇汆水煮熟，换水煮开，熬白砂，不怕多，一棵白菜一斤，熬化倒至空碗晾凉。

  趁晾水的空，将白菜拿出来攥水，重新摆好，把香菇丝、葱丝、姜丝、干辣椒段均匀的摆在白菜条上。

  水加一两白醋，充分搅拌，均匀的浇在菜上。

  然后起锅烧油，生油、香油比例为1:2，烧热后放入椒熬香，在椒变黑时停火，捞出椒，把油均匀的浇在菜上。

  常温腌制三小时，冬天腌制六小时即可摆盘上桌。

  冬天腌好能放三天，夏天腌好最好当天吃完。

  “嘿，麻三哥真体贴，知道咱眼下没有白菜，说用这个做法腌黄瓜也行。”看到最后，唐植桐先乐了，马克俭在信的末尾写明，自家做着吃不用这么严格，大差不差就行，不用摆盘，如果没有白菜，也能腌点黄瓜解解馋。

  “哥，能吃珊瑚白菜了？！珊瑚黄瓜也行！咱家的黄瓜已经长好了！”凤芝听到唐植桐说白菜、黄瓜，敏锐的想起了前阵子哥哥说的国宴菜，作业也不写了，噔噔噔跑过来拉着哥哥的衣襟哀求。