19意外收穫

  趁著鮭鱼还未完全烟燻入味，他赶忙切了些虾夷葱混合蓝莓一起捣碎，铺在鱼肉表面。

  “野生蓝莓的味道以酸甜为主，经过高温烘烤，其中多余的水分会挥发，只留下香甜的果糖。”

  “在我们原本简易版北欧醃的基础上多加了一道蓝莓果酱的工序，相当於给鮭鱼肉增添了一层甜味，这样就变成了改良版的枫糖烟燻三文鱼！”

  “虾夷葱独特的香气能够增添鱼肉的风味，让它的味型不至於太单调，就算是在北美洲超市里，应该也有很多葱味的零食和饼乾吧？大家想像一下那种香味，搭配上烟燻三文鱼和蓝莓果酱，是不是很完美！”

  他已经完全陷入到对美食的畅享当中，整个人的话都在不知不觉中增多。

  “现在手边正好有野苹果水，可以充当柠檬汁来煮果酱，蔓越莓生吃实在太酸，我接受不了这种酸度，不妨用蓝莓和树莓中和一下。”

  將煎蛋小锅架在火上，倒入少许温热的野苹果水，先將蔓越莓倒进去煮开。

  等到锅中液体完全变成玫红色，再加入蓝莓和树莓一併熬煮。

  蓝莓表皮含有大量的花青素，不一会儿就將整锅水染成了紫色。

  “类似柠檬汁这种酸性液体的加入不但能激发果酱的甜味，也能起到杀菌保鲜的作用，延长果酱的保质期。”

  “阿拉斯加秋季的夜晚温度极低，短时间內我倒是不用担心果酱会变质，但最好还是儘快食用完毕比较好。”

  “另外，洋姜可是个好东西，它是野外优质的碳水来源，在这里生存了四天，还是头一回找到碳水。”

  “有了碳水的摄入，身体就会优先消耗身体里储存的糖原，而不会轻易去分解脂肪和蛋白质，这样就能保证身体健康，不至於变得太瘦弱，抵抗力下降。”

  “我原本以为育空河岸会生长许多土豆，没想到反而先找到了洋姜。”

  有了这么多的收穫，加上现在天色还早，他哪还顾得上休息，准备趁著天黑前再去一趟河边打点水回来。