第228章 经营管理课

  若一辈子能如此，家人安康，挚友在侧，师长关怀，自己只需安心读书，探討学问，不必理会外间的风雨倾轧，该有多好？

  然而，这念头往往只是一闪而过。

  他想起柳教諭和周老太傅那沉甸甸的期许，想起二哥王二牛在边关军中，近来家书中提及边境气氛日渐紧张，小摩擦不断……这些都像无形的鞭子抽打著他，提醒他肩上的责任。

  温柔乡虽是港湾，却非久居之地。

  男儿志在四方，唯有自身足够强大，才能真正为家人、为心中所想撑起一片天地。

  与此同时，王家新宅里，另一股热火朝天的气氛，正围绕著即將开张的“好再来酒楼”汹涌澎湃。

  王明远起初是真有点担心，虎妞虽有热情，张文涛有財力，狗娃有手艺，但这三人凑一起，怎么看都像是“玩票”性质大於实干。

  开酒楼可不是过家家，里里外外，採买、厨务、招待、帐目，千头万绪，稍有差池，赔钱还是小事，伤了和气就麻烦了。

  於是，每日他从书院回来，晚饭后，便成了固定的“经营管理课”时间。

  课堂就设在家中的堂屋，学生是虎妞、张文涛，以及死活要挤进来旁听的狗娃。

  用王明远的话说，真是放一只羊是放，放三只羊也是放。

  他也不讲什么高深理论，就凭著前世记忆里那些耳濡目染以及刷到的那些视频讲的餐饮门道，结合眼下实际，掰开揉碎了讲给她们听。不过他只是告知於他们，自己读过的藏书中偶有提及，或是偶然所想到的。

  “首先，这菜品要亮眼，但更得让人放心。”王明远一条条的说著，“咱们可以搞个明厨亮灶，就是把厨房弄得乾乾净净，亮亮堂堂的，至少靠近大厅的那部分，让客人一眼就能看到里面是怎么洗菜、切菜、炒菜的。

  再掛上醒目的標语，比如当日鲜肉，绝不隔夜。”

  虎妞眼睛一亮：“这个好！咱家做饭本来就乾净，让人看著更踏实！”